Cách làm bánh trôi !

Ngày tham gia : 24/02/2012


	Bánh trôi : Nguyên liệu - 4 bát bột nếp - 1 bát bột gạo - 1 gói đậu xanh cà - 1 bao đường thẻ - 1 củ gừng - muối, nước cốt dừa, bột mì, mè Cách làm Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi đổ 1/2 chén nước vào bột cho bột tan, kế tiếp cho nước hơi ấm vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được Ðậu xanh ngâm 1 đêm hấp chín tán nhuyễn để khoảng 1/2 => 1 muỗng càfê muối vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa + 1/2 => 1 muỗng càfê đường + 1 muỗng càfê tiêu cho dẻo rồi để nguội, vo viên tròn bằng ngón chân cái để riêng Bột cán tròn lớn hơn đậu một chút rồi cho đậu vào giữa bột ve tròn Nấu nồi nước sôi thả bột thả bột có nhân đậu vào luộc chín (chú ý : Nước phải thật sôi mới thả bột vào), bột nổi lên là chín, với ra bỏ vào thau nước lạnh Ðường tán để 5 chén vào nấu cho tan đường, rồi bỏ bột đã luộc chín vào nồi nước đường, gừng đập dập bỏ vào cho thơm Nước cốt dừa nấu sôi nêm tí muối + tí đường và (bột mì quậy với nước) đổ vào dừa cho sền sệt là được Khi ăn múc chè ra bát cho tí nước dừa và rắc vừng rang vàng vào Chúc các bạn thành công !

Similar topics